Valentins Muffins

Mit diesen süßen Muffins könnt ihr euren Schatz überaschen :)

Das braucht ihr :

Für den Teig :

- 150 g Butter
- 250 g Mehl
- 2 geh. TL Backpulver
- 2 große Eier
- 200 g Créme fraiche
- 100 g Zucker
- 3 geh. El Kakaopulver

Für das Frosting :

- 200g TK Erdbeeren
- 250 g Frischkäse (Quark geht auch)
- 50 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker

So gehts:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen

2. Eier mit Créme fraiche und Zucker    mischen und geschmolzene Butter dazufliesen lassen.

3. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und rasch unter die Buttercreme rühren.

4. Teig in die Muffinförmchen geben und 20-25 min backen.

In der Zwischenzeit das Frosting vorbereiten :

5. Erdbeeren, Quark und Puderzucker in den Mixer geben bis eine rosa Creme entsteht

6. Butter cremig schlagen und die Erdbeer Masse vorsichtig unterrühren.
Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen

Wenn die Muffins fertig sind ...

7. Vorsichtig die "Kappen" der Muffins abschneiden und mit einer (herzförmigen) Plätzenform diese ausstechen.

8. Muffin Unterteil mit rosanem Frostig besstreichen

9. ,,Kappen" wieder auf den Muffinrumpf legen und ab in den Kühlschrank (ca. Halbe Stunde)

Om nom nom lecker ;D

Frohen Valentinstag mit euren Lieben :*